12 ferramentas de cozinha que ajudarão você a fazer os ovos mexidos perfeitos

Dec 22, 2023

Ovos mexidos parecem ser uma das receitas de café da manhã mais fáceis de fazer em casa. Quase todo mundo pode fazer ovos mexidos, mas é muito menos comum fazê-los sempre com um sabor incrível. Além dos muitos ingredientes disponíveis, também é difícil escolher um método testado e comprovado para ovos mexidos. Você pode não ter paciência enquanto gira os ovos na frigideira ou pode apressar o preparo dos ovos. Todos nós acabamos com um prato de ovos cozidos ou secos o suficiente para que os comedores alcancem a garrafa de ketchup. Isso é especialmente frustrante se você tiver um grupo de familiares famintos ou amigos difíceis de impressionar esperando na mesa.

Suas habilidades de fazer ovos mexidos na cozinha não são o único fator para fazer os melhores ovos mexidos no café da manhã. Quais ferramentas você usa ao preparar ovos mexidos podem fazer ou quebrar sua próxima tentativa. Tudo o que você escolher, desde o batedor até a frigideira onde os ovos mexidos ganham vida, pode fazer a diferença. Existem também opções não ortodoxas mais recentes para fazer ovos mexidos que dispensam o batedor e a frigideira. Descobrimos as principais ferramentas de cozinha para ajudá-lo a dominar cada etapa do processo, independentemente do caminho que você seguir. Dessa forma, seus ovos mexidos podem rivalizar com qualquer brunch que seu local favorito tenha a oferecer.

Um batedor é o primeiro passo para criar ovos mexidos leves e arejados. Os batedores de balão bem construídos têm uma cabeça larga, o que é ótimo para colocar bastante ar nos ovos. É por isso que eles são parte integrante da preparação de ovos mexidos e funcionam para claras, cremes e massas. O que você está fazendo ao bater os ovos crus (que você pode retirar 30 minutos antes) transforma sua textura. Isso acontece enquanto você bate, o que adiciona ar aos próprios ovos.

A textura exata que você consegue é ainda mais afetada pelos ingredientes adicionados, desde leite e creme azedo até manteiga. O batedor de balão de silicone Oxo de 11 polegadas é forte e fácil de usar com sua alça antiderrapante. O aperto confortável permite uma batida mais vigorosa pelo tempo que for necessário. Você pode até queimar algumas calorias enquanto prepara seus futuros ovos mexidos.

Na maioria das manhãs, você pode pegar qualquer tigela velha que encontrar nos armários da cozinha para bater os ovos. Embora uma tigela pareça a parte menos importante dos ovos mexidos, ela pode acabar surpreendendo você. Tigelas de cobre podem ser a melhor escolha, mas outras alternativas de metal, vidro e cerâmica são um pouco mais acessíveis. As tigelas de aço inoxidável e de vidro são mais adequadas para misturar claras de ovos. O que funciona para as claras mais delicadas deve facilitar a mistura de ovos inteiros.

Descobrimos que as tigelas de aço inoxidável Cuisinart funcionam bem para juntar os ovos de forma mais rápida e completa. Tigelas de metal conduzem calor, o que é útil quando você se esquece de levar os ovos à temperatura ambiente. As únicas tigelas que você deseja evitar para ovos mexidos são feitas de plástico. Os minúsculos entalhes e ranhuras que podem aparecer nas tigelas de plástico as tornam menos higiênicas do que as de metal ou vidro. O conjunto de tigelas Cuisinart vem em tamanhos variados, dependendo de quantas bocas você precisa alimentar.

Apostamos que você nunca pensou em usar um liquidificador de imersão para preparar os ovos mexidos mais arejados. Bem, é hora de você fazer isso. É mais provável que um liquidificador manual mexa os ovos crus uniformemente.

Um liquidificador de imersão não é apenas uma maneira de dar um descanso ao seu pulso quando se trata de bater ovos. O poder mecanizado do liquidificador coloca mais ar nos ovos do que você pode, mesmo que seus braços estejam em ótima forma. Isso é especialmente verdadeiro quando você está fazendo um lote extra grande. O peso de tantos ovos torna-se pesado, tornando difícil produzir ovos mexidos arejados. O liquidificador manual com fio KitchenAid tem várias velocidades que você pode ajustar enquanto bate. Ele vem com uma jarra de mistura com capacidade para 3 xícaras, evitando que os ovos acabem na bancada da cozinha, no backsplash ou em você. Usar um liquidificador de imersão economiza tempo e esforço, para que você possa se concentrar em seu método de mistura e não se envolver na preparação.