Por que os preços dos ovos são tão altos e quando eles vão cair?

Sep 12, 2023

A inflação tornou o custo de uma ida ao supermercado caro para sua conta bancária, mas os ovos... mal podemos olhar. O que está causando o aumento dos preços e em quanto tempo os preços dos ovos começarão a cair?

Desde fevereiro passado, quase 58 milhões de aves foram perdidas devido à gripe aviária, o surto de gripe aviária mais mortal de todos os tempos e o pior desastre de saúde animal da história dos Estados Unidos. Ele afetou perus, frangos e galinhas poedeiras em 47 estados dos EUA. Acredita-se que uma em cada dez galinhas poedeiras foi perdida para a doença.

A perda de galinhas, combinada com a inflação e o custo mais alto da ração, proporcionou a tempestade perfeita para os preços dos ovos. No entanto, Emily Metz, presidente e CEO do American Egg Board, diz que há boas notícias. Metz disse ao Today: "A maioria das fazendas de ovos que foram afetadas pela gripe aviária se recuperaram e voltaram a produzir ovos". Isso não significa que eles estão de volta à capacidade total, no entanto.

Levar os produtores de ovos de volta para onde estavam antes da gripe aviária não é fácil porque as galinhas poedeiras não atingem seu pico até os 10 meses de idade. No entanto, o Departamento de Agricultura dos EUA diz que 11% a mais de ovos foram entregues na semana passada e que esse percentual deve aumentar ligeiramente nas próximas semanas. Mais oferta deve ajudar a reduzir o custo.

Em janeiro de 2022, uma dúzia de ovos grandes estava sendo vendida por aproximadamente US$ 1,50 a dúzia no Centro-Oeste. Na semana passada, era de US$ 5,17. Sim, é tão ruim quanto você pensou. A CNet diz que pode ser neste verão antes que os preços voltem perto do nível em que estavam antes do surto de gripe aviária.

Enquanto isso, faça compras. Às 7h desta manhã, encontrei uma diferença de 98 centavos por dúzia no preço de uma dúzia de ovos entre as lojas Hy-Vee e Walmart a cerca de um quilômetro de distância. Uma dúzia de ovos Eggland's Best extragrandes custava US$ 4,49 na Hy-Vee...

e $ 5,47 no Walmart.

Se você encontrar um "bom" negócio, faça um estoque. Os ovos podem ser congelados. Quem sabia? Na marca de 7:10 do vídeo abaixo estão as instruções sobre como congelar ovos em uma forma de muffin.

Uma postagem popular no Facebook da Tasteful Recipes sugere o uso de uma bandeja de cubos de gelo.