Inspeções de restaurantes no Condado de Benton

Sep 07, 2023

As infrações marcadas como prioritárias contribuem diretamente para a eliminação, prevenção ou redução dos perigos associados às doenças transmitidas por alimentos. As violações prioritárias incluem prevenção de contaminação, cozimento, reaquecimento, resfriamento e lavagem das mãos.

As regras básicas de prioridade dão suporte, facilitam ou habilitam um ou mais itens prioritários.

As principais violações incluem itens que geralmente se relacionam com saneamento geral, controles operacionais, projeto de equipamentos ou manutenção geral.

CONDADO DE BENTON

3 de abril

tequila azul

1000 SE Walton Blvd., Suíte 22, Bentonville

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Mergulho de queijo na mesa de vapor a 92 graus.

Principais violações: Nenhuma prova de um gerente de proteção de alimentos certificado disponível no momento da inspeção.

Casey's

408 First Ave. SE, Gravette

Violações de prioridade: Funcionário não lavar as mãos e trocar de luvas entre manusear hambúrgueres crus e nuggets de frango congelados e, em seguida, manusear pães prontos para consumo. Um porta-ferramentas com pasta de localização de água para todos os fins, cola e ferramentas armazenadas em um saco de massa de pizza.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: nenhuma

Despeje café e vinil de Jon

516-2 E. Main St., Siloam Springs

Violações de prioridade: os rissóis de ovo no refrigerador acessível estão a 42 graus. Rissóis de ovo não são marcados com data conforme necessário.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: A tampa do recipiente de empada de ovo quebrou os cantos e não pode mais ser facilmente limpa.

Café Siloé

906 E. Main St., Siloam Springs

Violações de prioridade: o funcionário manuseou a louça suja e depois lavou a louça sem lavar as mãos. A pequena mesa de preparação não contém alimentos a 41 graus ou menos.

Violações da base prioritária: as cerdas do pincel usadas para aplicar manteiga na grelha estão derretendo.

Principais infrações: Reutilizar recipientes de uso único (recipientes de requeijão) para armazenamento de alimentos. Tapete na despensa.

Sônico Drive-In

702 First Ave. SE, Gravette

Violações prioritárias: Acúmulo de detritos pretos dentro da máquina de gelo. Creme de leite a 52 graus e alface a 50 graus na mesa de preparo da grelha. A geladeira de preparação de grelhados está cheia de produtos.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: nenhuma

Suvidha Indian Mercearia

1200 SE 14th St., Suite 18, Bentonville

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: Banheiro sem sabonete.

Principais infrações: Caixas de papelão com alimentos sendo armazenadas diretamente no chão.

Escola Primária Superior

500 Eighth Ave. SE, Gravette

Violações prioritárias: nenhuma

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Principais violações: Sem tiras de teste de calor.

4 de abril

Decatur Livestock Auction, Inc.

8950 Arkansas 59 South, Decatur

Violações de prioridade: Recipiente de hambúrguer cru armazenado na prateleira superior da geladeira traseira. Recipiente de peixe cru armazenado sobre alimentos prontos para consumo na geladeira branca traseira. A comida no refrigerador branco traseiro não está retendo a 41 graus ou menos.

Violações de fundações prioritárias: Nenhuma

Violações principais: Pelo menos um funcionário que tenha responsabilidade de supervisão e gerenciamento e autoridade para dirigir e controlar a preparação e o serviço de alimentos deve ser um gerente certificado de proteção de alimentos que demonstrou proficiência nas informações necessárias por meio de aprovação em um teste que faz parte de um programa credenciado. Sobremesas descobertas na geladeira pronta para viagem do cliente.

Crianças para o futuro de Western Benton County

425 S. Main St., Decatur

Violações prioritárias: nenhuma

Violações da fundação prioritária: A concentração do desinfetante na pia de três compartimentos é muito forte.

Principais infrações: A alimentação dos funcionários deve ser separada da alimentação do estabelecimento. Nenhum gerente de alimentos certificado no momento, no entanto, o funcionário está registrado para participar de um curso na próxima semana.

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