Revisão das ferramentas de caça furtiva de ovos: qual funciona melhor?

Sep 05, 2023

Os resultados dos copos de ovos de silicone (à esquerda) e dos caçadores de ovos OXO (à direita).

Eu posso fazer um ótimo jantar assado. Posso assar um suflê. Vou preparar o jantar com praticamente qualquer ingrediente aleatório da despensa que estiver por aí. Barriga de porco crocante? Sem problemas. Eu me considero um pouco fã de comida e um bom cozinheiro. Mas a única coisa que ainda me escapa é um ovo escalfado perfeito. E não sou só eu! Os chefs de verdade me disseram com segurança que os ovos escalfados são DIFÍCEIS.

Enquanto os ovos fritos exigem apenas uma gota de óleo e uma panela, os ovos escalfados parecem exigir muito tempo, muita bagunça, uma pitada de mágica e talvez até uma oração para garantir. No entanto, sempre acaba comigo olhando para uma panela de água turva cheia de clara de ovo, pescando algo que definitivamente não se parece com os lindos ovos Benedict no meu brunch favorito.

Então, finalmente desisti dos métodos tradicionais de caça furtiva e decidi testar quatro dispositivos: uma panela de caçar ovos, copos de silicone para caçar ovos, caçadores de ovos OXO e caldeiras de ovos.

Primeiro, a boa e velha panela de caçar ovos. Meus pais tinham um desses quando eu era criança, não que eu me lembre de ter usado. Tenho certeza de que minha mãe teve a mesma experiência que eu e decidiu apenas fritar ovos e evitar problemas, especialmente para uma família de seis pessoas.

Uma das grandes vantagens aqui é que você pode fazer quatro ovos por vez. É bastante simples e difícil de bagunçar. Os ovos não podem escapar - você pode vê-los cozinhando claramente para não ter que adivinhar se estão prontos ou não, e a tampa garante que eles não cozinhem muito rápido em baixo e muito devagar em cima .

Contras? Você precisa de espaço para uma panela inteira separada em sua cozinha para algo que provavelmente não usará diariamente, é um pouco mais caro do que outras opções e as inserções de ovo costumam ser muito difíceis de limpar. Você pode contornar isso um pouco usando um spray de cozinha para cobrir os copos primeiro.

Em seguida, vieram os copos de ovo de silicone. Estes eram os meus favoritos e funcionam de maneira muito semelhante à panela e custam menos de US $ 10. Eles são tecnicamente ovos escalfados? Não exatamente, o que também é verdade para a caçarola de ovos. Como os ovos não tocam na água, eles são mais ovos cozidos. Mas, ao fechar a tampa, você obtém uma boa quantidade de vapor e condensação, e eles são praticamente infalíveis.

Pessoalmente, não me importo com a falta de água – ela deixa a clara do ovo mais firme e produz uma textura melhor na minha opinião, mesmo que eu não diria isso perto de Gordon Ramsay.

Além disso, são acessíveis, sempre resultam em ovos bem modelados e quase não ocupam espaço. Usei com sucesso quatro ovos de cada vez. Embora não seja necessário porque o silicone é antiaderente, também uso um pouco de spray de azeite para garantir que deslizem facilmente e totalmente intactos.

Os caçadores de ovos OXO tiveram ótimas críticas, e eu não conseguia entender como eles funcionariam na prática, então queria ver do que se tratava tanto alarido. Você simplesmente joga o ovo no topo e o funil direciona o ovo para a seção inferior, onde a água pode circular sem que o ovo flutue para nunca mais ser visto.

Embora isso esteja perto de cozinhar ovos escalfados da maneira tradicional, há uma grande falha: os caçadores de ovos são enormes. A foto do estoque pode fazer com que pareçam do tamanho de um ovo, mas não são. Você não apenas precisa de uma panela enorme e muita água, mas descobri que eles também eram grandes demais para os meus ovos (embora cozinhar dois ovos em um caçador furtivo funcionasse bem o suficiente). Se você tiver uma panela muito larga e um prato grande o suficiente no fogão, isso pode não ser um problema para você.

No entanto, se fossem um pouco menores, você seria capaz de fazer mais ovos de uma vez ou usar uma panela comum para encaixá-los. Dito isso, essas pequenas ferramentas permitem que você realmente escalfe seus ovos na água, o que é um grande bônus se você for um purista da caça furtiva. Eles também fornecem uma orientação clara sobre onde encher a panela. Estas são uma boa escolha se você já consegue "mais ou menos" acertar seus ovos escalfados, quer o negócio real e só precisa de uma ajudinha para torná-los consistentes.