Insetos em rosquinhas e batatas fritas levam a Dunkin 'a ser fechado

Sep 15, 2023

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de alguns lugares que foram inspecionados pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida na semana passada no sul da Flórida.

Algumas foram fechadas e outras foram advertidas com uma "inspeção de acompanhamento necessária", com base em suas violações.

Todos os locais ordenados a fechar foram autorizados a reabrir após uma limpeza ordenada e reinspeção.

***DUNKIN DONUTS

6190 Miramar Parkway

MIRAMAR

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 08/12/22

6 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 1) Aproximadamente 6 insetos voadores ao redor da prateleira de rosquinhas na cozinha 4 pousaram em bandejas de rosquinhas de chocolate. Consulte a parada de vendas. 2) Aproximadamente 6 voando os insetos ao redor do esfregão afundam na porta de saída da cozinha. 3) Aproximadamente 4 insetos voadores na prateleira vazia perto da porta de saída da cozinha. A gerência começou a limpar as áreas durante a inspeção. Violação repetida."

"Stop Sale emitido devido à comida não estar em boas condições. 1) Aproximadamente 6 insetos voadores ao redor da prateleira de rosquinhas na cozinha 4 pousaram em bandejas de rosquinhas de chocolate - total de 24 rosquinhas. 2) Porção de hash brown."

"Funcionário tocou avental/roupas sujas e depois se envolveu na preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Funcionário amarrou o avental e passou a entregar batatas fritas cozidas para um pedido sem remover as luvas nem lavar as mãos . Revisou os procedimentos adequados de lavagem das mãos. O funcionário removeu as luvas, lavou as mãos e descartou batatas fritas. Repetir a violação."

*** RESTAURANTE SUL DA CHINA

ESTRADA DO FLAMINGO 5550

COOPER CITY

ORDEM FECHADA 07/12/22

5 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Atividade de baratas presentes conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Observadas aproximadamente 5 baratas vivas nas prateleiras da mesa na linha de cozimento. Observadas aproximadamente 5 baratas vivas no chão sob a estação wok na linha de cozimento."

"Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne de porco cozida observada a 65°F resfriada em refrigerador flip top."

"A pia para lavar as mãos não está sempre acessível para uso dos funcionários."

***TACO MASALA

5415 N. UNIVERSIDADE DR.

LAUDERHILL

INSPEÇÃO COM BASE EM RECLAMAÇÃO

ORDEM FECHADA 07/12/22

30 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

"Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. Observado aproximadamente 20-30 ou mais moscas vivas na área de armazenamento seco diretamente em cebolas, produtos de papel, talheres para viagem, sacos de açúcar abertos papel. Observei aproximadamente 10-15 moscas vivas pousando em latas, latas de refrigerantes, recipientes abertos para alimentos e recipientes abertos para viagem na área de armazenamento seco secundário."

"Fita adesiva pendurada sobre alimentos/área de preparação de alimentos/equipamento de contato com alimentos. Observou-se aproximadamente 100 moscas mortas presas a fita adesiva pegajosa sobre cebolas e galões de óleo armazenados em área de armazenamento seco. Observaram-se aproximadamente 50 moscas mortas presas a corredeiras pegajosas passe fita adesiva na área da pia de 3 compartimentos sobre o armazenamento seco localizado na área da pia de 3 compartimentos."

"Alimentos crus de origem animal não separados adequadamente uns dos outros na unidade de armazenamento com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Camarão cru armazenado sobre couve-flor em Frigidaire em pé alcance no freezer. Peixe cru observado armazenado sobre ervilhas e couve-flor em Frigidaire em pé alcance no freezer em 3 compartimentos área da pia."

"Alimentos armazenados em um local exposto a respingos/poeira. Cebolas descascadas observadas armazenadas na mesa de preparação ao lado da pia de 3 compartimentos em uso, expostas a respingos da área suja da pia."

"Frutas/legumes crus não lavados antes da preparação. Observado produzir cebolas não lavadas antes da preparação."

"Empregado sem prendedor de cabelo durante a preparação de alimentos. Funcionário observado na preparação de alimentos sem usar prendedor de cabelo."