ricota agnolotti

Sep 23, 2023

Fazer macarrão recheado em casa é um trabalho de amor absoluto. O processo pode ser um pouco tedioso e demorado, mas aprender a rechear e moldar a massa fresca pode ser satisfatório e deliciosamente recompensador. De todas as massas recheadas (ravioli, tortellini, cappelletti, etc.), o menos conhecido agnolotti pode ser uma das formas mais fáceis de dominar em casa. Com uma dobra simples em estilo de envelope e um rico recheio de queijo, esses agnolotti de ricota são fáceis de formar quando você entra no ritmo deles. Experimente fazer agnolotti de ricota em casa e atualize-se instantaneamente de novato em massas a maestro!

O primeiro passo para aprender a fazer agnolotti de ricota caseira é dominar a própria massa da massa. Se você nunca fez massa caseira antes, tente usar esta receita de massa para fazer uma forma de corte simples como fettuccine ou pappardelle antes de passar para formas mais complicadas ou massas recheadas.

Se você nunca fez massa de macarrão fresco antes (ou não tem acesso a uma máquina de macarrão) e ainda quer experimentar esses agnolotti de ricota, procure folhas frescas de macarrão não cortado na seção refrigerada de sua mercearia (às vezes folhas de lasanha fresca rotuladas). Com essas folhas de massa compradas no mercado, você ainda pode fazer o delicioso recheio e aprender a modelar o agnolotti.

Se você já praticou massa caseira antes, sabe como é fácil preparar uma fornada depois de pegar o jeito! A massa de massa fresca pode ser feita usando apenas dois ingredientes e algumas etapas simples:

Quando se trata de moldar o agnolotti, a técnica é a mesma, quer você use folhas de massa fresca compradas em lojas ou nossa receita de massa caseira.

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